نئی تحقیق سے پتہ چلتا ہے کہ فروکٹوز (فروٹ شوگر) کی خوراک میں اضافہ قوت مدافعت پر منفی اثر ڈال سکتا ہے۔ اس سے مدافعتی نظام پر اس کے اثرات کے حوالے سے، فریکٹوز کی غذائی مقدار میں احتیاط کی وجہ بھی شامل ہوتی ہے۔
Fructose ایک سادہ ہے چینی بہت سے ذرائع میں پایا جاتا ہے جیسے پھل، ٹیبل شوگر، شہد اور شربت کی زیادہ تر اقسام۔ فریکٹوز کی مقدار میں مسلسل اضافہ ہوا ہے، جس کی بنیادی وجہ زیادہ مقدار میں فریکٹوز کارن سیرپ کے استعمال کی وجہ سے ہے، خاص طور پر مغربی ممالک میں۔ فریکٹوز کو موٹاپے، ٹائپ 2 ذیابیطس اور غیر الکوحل فیٹی جگر کی بیماری سے وابستہ جانا جاتا ہے۔1. یہ ممکنہ طور پر جسم میں گلوکوز کے مقابلے میں مختلف میٹابولک راستوں سے گزرنے والے فریکٹوز کی وجہ سے ہے اور جو گلوکوز کے مقابلے میں کم ریگولیٹ ہوتے ہیں۔ خیال کیا جاتا ہے کہ یہ فیٹی ایسڈ کی ترکیب میں اضافے کا باعث بنتا ہے جس سے صحت کے منفی نتائج برآمد ہوتے ہیں۔2. نیز، قصہ پارینہ طور پر، انسان زیادہ "عادی" اور گلوکوز کے مطابق ہوتے ہیں جو کہ فریکٹوز کے خراب ہینڈلنگ کا مشورہ دے سکتے ہیں۔
ایک حالیہ مطالعہ جس کے ذریعے میکانزم کو ظاہر کرتا ہے fructose مدافعتی خلیات میں dysfunction کا سبب بنتا ہے1. یہ تحقیق مدافعتی خلیات، خاص طور پر مونوکیٹس پر فریکٹوز کے اثرات کو دریافت کرتی ہے۔ مونوکیٹس انسانوں کو مائکروبیل حملے سے بچاتے ہیں اور یہ پیدائشی مدافعتی نظام کا حصہ ہیں۔3. پیدائشی مدافعتی نظام پیتھوجینز کو جسم پر حملہ کرنے سے روکتا ہے۔4. مدافعتی خلیوں پر فریکٹوز کے منفی نتائج فریکٹوز کے صحت کے بارے میں اچھی طرح سے بیان کیے گئے منفی نتائج کی فہرست کو بڑھاتے ہیں، یہ تجویز کرتے ہیں کہ غذا میں فریکٹوز کا استعمال بھی زیادہ سے زیادہ مدافعتی صحت کے لیے سازگار نہیں ہو سکتا۔ تاہم، یہ بتانا ضروری ہے کہ فریکٹوز اور پھل آپس میں قابل تبادلہ نہیں ہیں کیونکہ بہت سے فریکٹوز ذرائع جیسے کہ ہائی فرکٹوز کارن سیرپ میں کوئی مفید غذائیت نہیں ہوتی ہے، اور یہ کہ مخصوص پھلوں کے استعمال کے کچھ فائدے ہوسکتے ہیں جیسے فائبر اور مائیکرو نیوٹرینٹ کی مقدار جو اس سے کہیں زیادہ ہوسکتی ہے۔ متعلقہ fructose کے خطرات.
فریکٹوز کے ساتھ علاج کیے جانے والے مونوکیٹس نے گلائکولائسز کی اتنی کم سطح ظاہر کی (ایک میٹابولک راستہ جو خلیوں کو استعمال کرنے کے لیے توانائی حاصل کرتا ہے) کہ فریکٹوز سے گلائکولائسز کی سطح تقریباً ان خلیوں میں گلائکولائسز کے برابر تھی جن کا علاج بالکل بھی بغیر شوگر کے ہوتا ہے۔1. مزید برآں، فریکٹوز کے ساتھ علاج کیے جانے والے مونوسائٹس میں گلوکوز کے ساتھ علاج کیے جانے والے مونوسائٹس کے مقابلے میں آکسیجن کی کھپت (اور اس وجہ سے مانگ) زیادہ ہوتی ہے۔1. فریکٹوز کلچرڈ مونوسائٹس کا بھی گلوکوز کلچرڈ مونوسائٹس کے مقابلے آکسیڈیٹیو فاسفوریلیشن پر زیادہ انحصار تھا۔1. آکسیڈیٹیو فاسفوریلیشن آزاد ریڈیکلز کی تخلیق کے ذریعے آکسیڈیٹیو تناؤ پیدا کرتا ہے۔5.
فریکٹوز سے علاج شدہ مونوکیٹس نے میٹابولک موافقت کی کمی کو ظاہر کیا۔1. فریکٹوز کے علاج سے سوزش کے نشانات جیسے کہ انٹرلییوکنز اور ٹیومر نیکروسس فیکٹر میں گلوکوز کے علاج سے نمایاں طور پر اضافہ ہوا1. اس کی تائید اس کھوج سے ہوتی ہے کہ غذائی فریکٹوز چوہوں میں سوزش کو بڑھاتا ہے۔1. مزید برآں، فریکٹوز سے علاج شدہ مونوسائٹس میٹابولک طور پر لچکدار نہیں تھے اور توانائی کے لیے آکسیڈیٹیو میٹابولزم پر انحصار کرتے تھے۔1. تاہم، T-cells (ایک اور مدافعتی خلیہ) سوزش کے نشانات کے لحاظ سے fructose سے منفی طور پر متاثر نہیں ہوئے، لیکن fructose موٹاپے، کینسر اور غیر الکوحل والے فیٹی جگر کی بیماری جیسی بیماریوں میں حصہ ڈالنے کے لیے جانا جاتا ہے اور اس نئی دریافت سے اس فہرست میں اضافہ ہوتا ہے۔ مدافعتی نظام پر منفی اثرات پیدا کرکے فریکٹوز کے ممکنہ نقصانات1. یہ نئی تحقیق فریکٹوز کے آکسیڈیٹیو تناؤ کے اثرات اور اشتعال انگیز اثرات کو بھی ظاہر کرتی ہے اور اہم مدافعتی خلیوں کی کمزوری کی تجویز کرتی ہے: مونوسائٹس، جب توانائی کے لیے فرکٹوز کا استعمال کرتے ہیں۔1. لہٰذا، یہ مطالعہ مدافعتی نظام پر اس کے اثرات کے حوالے سے، فریکٹوز کی خوراک کی مقدار میں احتیاط کرنے کی وجہ بھی شامل کرتا ہے۔
***
حوالہ جات:
- بی جونز، این، بلاجیہ، جے، زانی، ایف۔ ET اللہ تعالی. Fructose reprogrammes گلوٹامین پر منحصر آکسیڈیٹیو میٹابولزم LPS کی حوصلہ افزائی کی سوزش کی حمایت کرنے کے لئے. نیٹ کمون 12، 1209 (2021). https://doi.org/10.1038/s41467-021-21461-4
- Sun, SZ, Empie, MW انسانوں میں Fructose میٹابولزم - آاسوٹوپک ٹریسر اسٹڈیز ہمیں کیا بتاتی ہیں۔ غذائیت میٹاب۔ (لونڈ) 9, 89 (2012). https://doi.org/10.1186/1743-7075-9-89
- Karlmark, KR, Tacke, F., & Dunay, IR (2012)۔ صحت اور بیماری میں مونوکیٹس - Minireview. مائکرو بایولوجی اور امیونولوجی کا یورپی جریدہ, 2(2)، 97-102. https://doi.org/10.1556/EuJMI.2.2012.2.1
- البرٹس بی، جانسن اے، لیوس جے، وغیرہ۔ سیل کی سالماتی حیاتیات۔ چوتھا ایڈیشن۔ نیویارک: گارلینڈ سائنس؛ 4. پیدائشی استثنیٰ۔ سے دستیاب: https://www.ncbi.nlm.nih.gov/books/NBK26846/
- سپیک مین جے، 2003۔ آکسیڈیٹیو فاسفوریلیشن، مائٹوکونڈریل پروٹون سائیکلنگ، فری ریڈیکل پروڈکشن اور عمر بڑھنا۔ سیل ایجنگ اور جیرونٹولوجی میں پیشرفت۔ جلد 14، 2003، صفحات 35-68۔ DOI: https://doi.org/10.1016/S1566-3124(03)14003-5
***
