چوہوں میں مطالعہ سے پتہ چلتا ہے کہ غذائیت کی ضرورت سے زیادہ طویل مدتی انٹیک پروٹین برانچڈ چین امینو ایسڈز (BCAAs) کی زیادہ مقدار میں امینو ایسڈز میں عدم توازن اور بھوک پر قابو پا سکتا ہے۔ یہ میٹابولک صحت کو متاثر کرتا ہے اور عمر میں کمی کا سبب بنتا ہے۔
صحت مند غذا غذائی اجزاء کی متوازن مقدار پر مشتمل ہونا چاہئے (پروٹین، کاربوہائیڈریٹ اور چربی)، فائبر، وٹامنز اور معدنیات۔ متعدد تحقیقوں نے غذائیت کی متوازن مقدار کی اہمیت پر توجہ مرکوز کی ہے۔ پروٹینہماری بھلائی کے لیے چربی اور کاربوہائیڈریٹ صحت. ہماری خوراک میں ان میکرو نیوٹرینٹس کے تناسب میں کوئی عدم توازن خراب صحت کا سبب جانا جاتا ہے۔
پروٹین امینو ایسڈ پر مشتمل ایک پیچیدہ میکرومولکول ہے۔ 20 امینو ایسڈز ہیں، جن میں سے نو ضروری ہیں جو جسم کو باقی 11 بنانے کے قابل بنا سکتے ہیں۔ برانچڈ چین امینو ایسڈز (BCAAs) نو میں سے تین ضروری امینو ایسڈز - لیوسین، آئسولیوسین اور ویلائن پر مشتمل ہیں۔ مسلز، جسم کا بنیادی بلڈنگ بلاک بنیادی طور پر مشتمل ہوتے ہیں۔ پروٹین. BCAAs پٹھوں میں ٹوٹ جاتے ہیں، ان میں کیلوریز زیادہ ہوتی ہیں اور ان کی فراہم کردہ پٹھوں کے بڑے پیمانے پر استعمال کیا جاتا ہے۔ BCAAs میں موجود ہیں۔ پروٹین کھانے کی اشیاء جیسے سرخ گوشت، انڈے، پھلیاں، دال، سویا پروٹین وغیرہ اور عام طور پر اس میں بھی موجود ہیں۔ باڈی بلڈنگ پروٹین ورزش یا ورزش کے بعد استعمال شدہ سپلیمنٹس۔ ضرورت سے زیادہ BCAAs کے استعمال کے منفی اثرات کا اندازہ لگانے کے لیے کافی مطالعہ نہیں کیا گیا ہے۔ صحت اور زندگی پر ان کے طویل مدتی اثرات ابھی تک نامعلوم ہیں۔
میں شائع ایک مطالعہ میں نوعیت کی میٹابولزم 29 اپریل 2019 کو محققین کا مقصد اس بات کا تعین کرنا تھا کہ طویل مدتی غذائی BCAAs میں ہیرا پھیری سے صحت اور عمر پر کیا اثر پڑ سکتا ہے۔ چوہوں پر کیے گئے اپنے تجربات میں، جانوروں نے اپنی پوری زندگی میں یا تو (a) BCAAs کی عام مقدار یعنی 200 فیصد (b) نصف مقدار یعنی 50 فیصد یا (c) مقدار کا پانچواں حصہ یعنی 20 فیصد استعمال کیا۔ اس کے ساتھ ساتھ، چوہوں کو isocaloric، مقررہ مقدار میں دیگر غذائی اجزاء - کاربوہائیڈریٹس اور چربی دی گئی۔ ضرورت سے زیادہ BCAAs کا استعمال خون میں BCAAs کی زیادہ مقدار کا باعث بنتا ہے اور یہ دماغ میں ایک اور غیر BCAA ٹرپٹوفن کی نقل و حمل کو روکتا ہے۔ ٹریپٹوفن ہارمون سیروٹونن کا واحد پیش خیمہ ہے جس کے مزاج کو بلند کرنے والے اثرات ہوتے ہیں اور اس طرح نیند کو فروغ دینے کے لیے بہت ضروری ہے۔ ایک بار جب ٹرپٹوفن کو دماغ تک پہنچنے سے روک دیا گیا، تو اس کے نتیجے میں مرکزی سیروٹونن کی سطح میں کمی واقع ہوئی جس کے نتیجے میں چوہوں میں ضرورت سے زیادہ کھانے (یا ہائپرفیگیا) کی وجہ بنیادی طور پر BCAAs: non-BCAAs کے بڑھتے ہوئے تناسب کے ذریعے امینو ایسڈ کے عدم توازن کی وجہ سے ہے۔ اس طرح، چوہوں نے خوراک کا زیادہ استعمال کیا (دونوں کل توانائی اور BCAAs) – جسے معاوضہ کھانا بھی کہا جاتا ہے – جس کے نتیجے میں جسمانی وزن اور چربی کی مقدار میں اضافہ ہوتا ہے اس طرح وہ موٹاپے کا شکار ہو جاتے ہیں اور ان کی عمر کم ہو جاتی ہے۔
یہ مطالعہ ظاہر کرتا ہے کہ خون میں گردش کرنے والے BCAAs کی بڑھتی ہوئی سطح اور صحت کے منفی نتائج کے درمیان تعلق اندرونی BCAA زہریلا یا نقصان دہ ہونے سے منسلک نہیں ہوتا ہے۔ یہ تعلق BCAAs اور دیگر اہم امینو ایسڈز کے درمیان تعامل کی وجہ سے تھا اور یہی وہ چیز تھی جس کی وجہ سے انتہائی hyperphagia ہوا۔ نتائج بتاتے ہیں کہ لمبے عرصے کے لیے غذائی BCAAs کی زیادہ مقدار کے ساتھ ساتھ دیگر میکرونیوٹرینٹس کی مقررہ مقدار لینے کے نتیجے میں امائنو ایسڈ کے عدم توازن کی وجہ سے ہائپرفیجیا ہو سکتا ہے اور میٹابولک صحت پر اثر انداز ہو سکتا ہے اور عمر کم ہو سکتی ہے۔ اگرچہ BCAAs کی زیادہ مقدار میٹابولک طور پر صحت مند اور غیر صحت بخش چوہوں دونوں میں ہو سکتی ہے۔ لہذا، BCAA اکیلے میٹابولک صحت کے لئے واحد بائیو مارکر نہیں ہو سکتا.
موجودہ مطالعہ صحت مند متوازن غذا کے استعمال کی اہمیت کو دوبارہ قائم کرتا ہے جس میں مختلف قسم کے غذائی اجزاء، فائبر، وٹامنز اور منرلز شامل ہوں اور غیر ضروری سپلیمنٹس کے استعمال کو محدود کیا جائے۔
***
ذرائع)
Solon-Biet SM et al. 2019. برانچڈ چین امینو ایسڈز صحت اور عمر کو بالواسطہ طور پر امینو ایسڈ توازن اور بھوک کنٹرول کے ذریعے متاثر کرتے ہیں۔ فطرت میٹابولزم۔ https://doi.org/10.1038/s42255-019-0059-2
